Le 10 migliori impastatrici

Guida all’acquisto dell’impastatrice

Un’impastatrice è un potente strumento di cottura che mescola la pastella e impasta la pasta. Questo pratico dispositivo consente di cucinare in modo semplice e veloce, svolgendo il lavoro di preparazione al posto tuo. Alcuni modelli sono dotati di accessori speciali e possono fungere anche da frullatori, tritacarne, gelatiere e altro ancora. Inoltre, sono disponibili in design eleganti che si adattano a qualsiasi cucina moderna.
Scegliere l’impastatrice adatta è come scegliere qualsiasi altro elettrodomestico. Con tutte le incredibili opzioni disponibili sul mercato, può essere difficile trovare quella che fa per te. Quindi, per aiutarti a restringere le opzioni e a fare chiarezza sulle tue esigenze, abbiamo creato una guida all’acquisto con tutto ciò che devi sapere per fare la scelta perfetta. Iniziamo!

Capacità della ciotola

Le ciotole delle impastatrici sono disponibili in varie dimensioni. In genere, 4-5 litri dovrebbero essere sufficienti per una cottura occasionale. Si può optare per una ciotola più grande se si devono preparare spesso grandi quantità. Esistono anche modelli dotati di più ciotole di dimensioni diverse.
Nel nostro confronto, la capacità della ciotola delle impastatrici varia da 2 a 7 litri. La distribuzione è illustrata nel grafico seguente.

Queste sono le impastatrici con la maggiore capacità della ciotola.

Materiale della ciotola

Le ciotole in acciaio inox sono le più resistenti e comode da pulire perché sono lavabili in lavastoviglie. Le ciotole in vetro sono utili per avere una visione chiara del processo di miscelazione, ma sono anche più fragili. Le ciotole in ceramica non sono molto resistenti, quindi non sono la scelta migliore. Un’altra caratteristica da ricercare sono i manici. Se la ciotola ha un manico, sarà molto più facile da manovrare.

Il grafico seguente mostra come sono distribuiti i materiali delle ciotole tra le impastatrici della nostra lista.

Velocità

Una gamma di impostazioni di velocità offre una maggiore flessibilità quando si lavora con ricette diverse. Ad esempio, per gli ingredienti secchi è necessaria una velocità bassa per evitare di spargerli dappertutto. Anche se la maggior parte delle impastatrici offre fino a 16 impostazioni di velocità, 6 impostazioni sono sufficienti per la maggior parte delle ricette. Le impostazioni più comuni sono una velocità lenta per impastare e piegare, una velocità di miscelazione leggera per budini e muffin, una velocità per montare o sbattere e una velocità per montare o aerare. A meno che tu non sia uno chef o non abbia bisogno di un’impastatrice per uso commerciale, non ti serviranno altre impostazioni.

Potenza

La potenza delle impastatrici è espressa in watt. Un maggior numero di watt equivale a una maggiore potenza. È possibile scegliere tra una gamma di 300-1500 watt. È bene tenere presente che più il motore è potente, più l’impastatrice sarà in grado di svolgere meglio e più velocemente i compiti più impegnativi.

La seguente tabella mostra la distribuzione della potenza tra le impastatrici.

Prezzo

Le impastatrici non sono esattamente economiche, ma è possibile scegliere tra un’ampia gamma di modelli economici e di fascia alta. Ricorda che le unità più costose non hanno necessariamente prestazioni migliori. Spesso hanno solo funzioni più avanzate. La migliore impastatrice per te sarà quella che ha le caratteristiche necessarie per preparare le ricette che desideri.

L’impastatrice più economica costa €275, mentre quella più costosa costa €1306. La distribuzione dei prezzi è illustrata nel seguente grafico.

Se cerchi cercando un modello economico, date un’occhiata alle 3 impastatrici più economiche della nostra lista.

Accessori comuni delle impastatrici

• Paletta o raschietto: questi strumenti in gomma sono progettati per attività rigorose come la preparazione di pastella per torte, impasto per biscotti, purè di patate e così via..
• Frullini: sono destinati alla preparazione di panna montata, glassa e altre miscele spumose.
• Gancio per l’impasto: uno strumento utile per la preparazione del pane o di altri dolci che richiedono una lavorazione intensa.

Funzioni extra da ricercare:

• Pausa: questa funzione consente di arrestare l’impastatrice quando è necessario aggiungere altri ingredienti e di riavviarla alla stessa velocità che si stava utilizzando.
• Piegare: questa funzione ripiega con cura la farina o il preparato per dolci senza compromettere la consistenza dell’impasto.
• Avvio graduale: questa funzione avvia delicatamente il motore senza creare disordine.

Altri fattori da prendere in considerazione

• Blocco della ciotola: mantiene la ciotola in posizione durante la miscelazione.
• Piedi di aspirazione: aiutano a mantenere l’impastatrice in posizione durante l’uso, soprattutto quando si maneggiano miscele pesanti.
• Timer: una funzione utile che di solito è disponibile solo nei modelli di fascia alta. È ottima per le ricette che prevedono tempi di miscelazione specifici.
• Paraspruzzi: un coperchio che si adatta alla ciotola e al braccio dell’impastatrice. Garantisce un’area di lavoro ordinata impedendo agli ingredienti di fuoriuscire. Alcune protezioni sono dotate di scivoli che consentono di aggiungere gli ingredienti direttamente nella ciotola anche quando è accesa.
• Programmi e controlli automatici: consentono di scegliere le impostazioni e di impostare un orario specifico per l’avvio del funzionamento dell’impastatrice.
• Luci incorporate: una funzione utile che consente di vedere meglio la miscela nella ciotola.
• Funzione intelligente: una funzione estremamente comoda, disponibile nella maggior parte dei modelli di fascia alta, che consente di controllare l’impastatrice a distanza.